Foie Gras Quillot : le savoir-faire artisanal du Sud-Ouest depuis 1981
Depuis 1981, Foie Gras Quillot perpétue avec passion une tradition culinaire familiale emblématique du Sud-Ouest. Producteurs et artisans près de Villeneuve-sur-Lot, nous élaborons chaque jour nos foies gras de canard, confits de canard, rillettes, magrets, terrines et plats cuisinés traditionnels dans le plus grand respect des recettes transmises depuis trois générations.
Notre engagement repose sur une fabrication artisanale, locale et authentique : sélection rigoureuse des canards, préparation minutieuse du foie gras entier, assaisonnement précis au poivre, cuisson lente du confit de canard, ou encore maîtrise parfaite du foie gras mi-cuit et du bloc de foie gras. Chaque produit reflète l’âme du terroir et le goût du travail bien fait.
Une fierté : Foie Gras Quillot en finale du Championnat du Monde du Cassoulet 2026
Nous sommes particulièrement fiers d’annoncer notre participation à la finale du Championnat du Monde du Cassoulet de Toulouse, 10ᵉ édition, qui se tiendra le 12 janvier 2026.
Cet événement prestigieux est organisé par Les Chevaliers du Fiel et l’Humour Club, véritables ambassadeurs de la gastronomie et de la convivialité du Sud-Ouest.
Être sélectionnés pour cette finale est une reconnaissance majeure de notre savoir-faire artisanal et de notre attachement aux recettes traditionnelles du cassoulet, plat emblématique de la cuisine régionale française.
Le cassoulet, un plat emblématique du terroir du Sud-Ouest
Chez Foie Gras Quillot, le cassoulet artisanal est préparé avec la même exigence que l’ensemble de nos spécialités.
Chaque cassoulet raconte une histoire de patience, de générosité et de goût, fidèle à l’identité culinaire de notre région.
Des produits du Sud-Ouest authentiques, de la ferme à votre table
Au-delà du cassoulet, nous proposons une large gamme de produits de canard et de spécialités régionales :
- Foie gras de canard entier et mi-cuit
- Bloc de foie gras
- Foie gras d’oie
- Magrets de canard séchés ou fumés
- Cuisses de canard confites
- Rillettes et terrines artisanales
- Plats cuisinés du Sud-Ouest
Nos produits sont disponibles en vente directe et en vente en ligne, idéals pour les fêtes de fin d’année, les repas gastronomiques ou les plaisirs gourmands du quotidien.
Foie Gras Quillot : une maison engagée et reconnue
Participer à la finale du Championnat du Monde du Cassoulet de Toulouse 2026 est pour nous une étape importante, mais surtout une motivation supplémentaire pour continuer à défendre :
- Une gastronomie artisanale française
- Le goût authentique du Sud-Ouest
- Des produits faits maison, généreux et sincères
Nous remercions nos clients, partenaires et amateurs de foie gras et de cuisine du terroir, qui nous accompagnent depuis plus de 40 ans.
👉 Rendez-vous le 12 janvier 2026 à Toulouse pour la grande finale, et d’ici là, découvrez ou redécouvrez toute la richesse de notre savoir-faire artisanal.
Foie Gras Quillot, le goût du Sud-Ouest depuis 1981.