Rillettes de Canard à Villeneuve-sur-Lot : Goût Authentique

Foie Gras Quillot intervient à Villeneuve-sur-Lot pour vous proposer ses célèbres rillettes de canard, préparées selon une recette familiale transmise depuis 1981. Nos produits cuisinés et conserves reflètent cette tradition gastronomique du Sud-Ouest, tandis que notre gamme de produits frais complète parfaitement cette offre artisanale.

Depuis plus de quatre décennies, notre entreprise familiale maîtrise l’art de la rillette pur canard grâce à la recette secrète léguée par la grand-mère de Daniel Quillot. Chaque carcasse est confite dans sa propre graisse avant que la viande ne soit effilée manuellement… un savoir-faire qui donne à nos rillettes cette texture si particulière et ce goût authentique.

Notre approche se distingue par une fabrication intégralement réalisée dans notre laboratoire de Casseneuil (agréé européen depuis 1997). L’effilage manuel, l’assaisonnement traditionnel et la mise en conserve respectent scrupuleusement les méthodes artisanales héritées de nos aînés. Aucun procédé industriel ne vient altérer la qualité de nos préparations.

La sélection rigoureuse de nos canards du Sud-Ouest et notre engagement dans la traçabilité garantissent des rillettes d’exception. Notre participation régulière aux foires gastronomiques et aux championnats du monde témoigne de cette recherche constante d’excellence… et de notre fierté à représenter le terroir français.

À Villeneuve-sur-Lot comme sur l’ensemble du territoire, nous cultivons cette proximité qui fait notre réputation. Nos rillettes se dégustent idéalement à température ambiante pour révéler toute leur finesse et leur caractère maigre si caractéristique. Une invitation à redécouvrir les vraies saveurs du Sud-Ouest !