Rillettes de Canard Artisanales à Soulac-sur-Mer : Goût Authentique

Foie Gras Quillot intervient à Soulac-sur-Mer avec ses spécialités artisanales, notamment ses fameuses rillettes pur canard qui font la réputation de notre maison familiale. Installés sur le marché municipal de cette station balnéaire depuis de nombreuses années, nous proposons l’ensemble de nos produits cuisinés et conserves ainsi que notre gamme de produits frais élaborés dans notre laboratoire de Casseneuil.

Depuis 1981, notre entreprise perpétue une recette de rillettes transmise par la grand-mère paternelle de Daniel Quillot, fondateur de la maison. Cette spécialité, confectionnée selon un procédé artisanal unique, nécessite un effilage manuel de la viande après confisage des carcasses… Un travail minutieux qui donne à nos rillettes cette texture si particulière et ce goût authentique du Sud-Ouest.

Ce qui nous distingue ? Notre approche intégralement artisanale, de l’élevage à la transformation dans notre propre laboratoire aux normes européennes. Nous sélectionnons rigoureusement nos canards du Sud-Ouest et maîtrisons chaque étape : du confisage traditionnel jusqu’à la mise en conserve, en passant par cet effilage manuel qui fait toute la différence.

Notre agrément européen obtenu en 1997 et notre présence continue sur les marchés témoignent de notre engagement qualité. Les rillettes Foie Gras Quillot se dégustent idéalement à température ambiante pour révéler leur souplesse, leur parfum délicat et cette texture remarquablement maigre qui surprend toujours.

À Soulac-sur-Mer, retrouvez-nous sur le marché municipal du mardi au dimanche matin (tous les jours en saison estivale, avec service en soirée de 18h à 20h). Venez découvrir nos rillettes et laissez-vous tenter par cette tradition gastronomique qui traverse les générations !