Production de Foie Gras à Soulac-sur-Mer : Savoir-Faire Authentique
ou
L’Excellence du Foie Gras Artisanal à Soulac-sur-Mer
Maîtres artisans du foie gras : 40 ans d’expertise familiale à Soulac-sur-Mer
Depuis 1981, Foie Gras Quillot perpétue l’art de la gastronomie du Sud-Ouest sur le marché de Soulac-sur-Mer, où nous proposons nos spécialités artisanales toute l’année. Notre savoir-faire traditionnel, transmis par Daniel Quillot et aujourd’hui porté par la nouvelle génération, s’épanouit dans nos produits frais comme dans nos produits cuisinés et conserves, tous élaborés dans notre laboratoire de Casseneuil.
Notre histoire familiale a débuté avec une recette de rillettes pur canard enseignée par grand-mère Quillot… Une tradition qui guide encore aujourd’hui chaque geste de nos artisans. De l’élevage au gavage, de la transformation au conditionnement, nous maîtrisons intégralement la filière dans notre atelier agréé européen depuis 1997.
Ce qui nous distingue ? Un effilage manuel de nos rillettes, des foies gras mi-cuits préparés selon les règles de l’art, et notre fameux cassoulet aux haricots tarbais Label Rouge. Nos canards du Sud-Ouest sont transformés avec patience et respect des méthodes ancestrales, sans compromis sur la qualité.
Reconnus par nos pairs (nous participons régulièrement aux championnats du monde du cassoulet), nous avons obtenu notre agrément européen dès 1997 et fidélisé une clientèle française et internationale. Notre présence quotidienne sur le marché municipal de Soulac témoigne de notre engagement envers les amateurs de vraie gastronomie.
À Soulac-sur-Mer, nous vous accueillons du mardi au dimanche le matin, et en soirée durant la saison estivale. Venez découvrir des saveurs authentiques, fruit d’un savoir-faire transmis avec passion !
Notre processus artisanal, de la production à votre table
Sélection des matières premières
Nous choisissons avec le plus grand soin nos canards du Sud-Ouest et l’ensemble de nos ingrédients, garantissant une qualité et une traçabilité irréprochables.
Fabrication artisanale en laboratoire
Dans notre laboratoire de Casseneuil, nos équipes transforment et cuisinent les produits selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, avec des méthodes manuelles éprouvées.
Contrôle qualité et conditionnement
Chaque préparation est soumise à des contrôles qualité rigoureux avant d’être conditionnée, afin de préserver la fraîcheur, les saveurs et les normes d’hygiène.
Distribution et vente multicanale
Nos produits sont disponibles sur les marchés du littoral atlantique, via notre boutique en ligne avec livraison ou par commande téléphonique, pour une accessibilité maximale.
Ce que disent nos clients
Questions fréquentes sur Foie Gras Quillot à Soulac-sur-Mer
