Production de Foie Gras à Agen : Savoir-Faire Artisanal Local

Depuis notre laboratoire de Casseneuil, nous proposons nos spécialités gastronomiques aux gourmets d’Agen et de toute la région Nouvelle-Aquitaine. Notre gamme de produits frais et nos conserves artisanales témoignent de quatre décennies de savoir-faire familial.

L’aventure Foie Gras Quillot débute en 1981 avec Daniel Quillot, qui perpétue une tradition transmise par sa grand-mère… notamment cette fameuse recette de rillettes pur canard qui reste aujourd’hui l’un de nos emblèmes. Ce qui a commencé sur les marchés de Bergerac s’est transformé en une véritable entreprise familiale, agréée européen depuis 1997.

Notre approche reste résolument artisanale : effilage manuel de nos rillettes, cuisson lente dans notre laboratoire aux normes, sélection rigoureuse de nos matières premières (canards du Sud-Ouest, haricots tarbais Label Rouge). Pas de poudres industrielles dans notre cassoulet, pas de raccourcis dans nos méthodes de confisage traditionnelles.

Nos certifications et notre implantation dans le Lot-et-Garonne nous permettent de maîtriser chaque étape, de la transformation au conditionnement. La SAS familiale, créée en 2021, intègre désormais la nouvelle génération avec les neveux de Daniel, Thierry et Bertrand.

Les gourmets agenais apprécient cette authenticité du terroir, cette proximité avec des producteurs qui n’ont jamais oublié leurs racines paysannes. Que ce soit pour vos tables de fêtes ou vos plaisirs quotidiens, nous mettons notre passion à votre service.

Découvrez nos spécialités et laissez-vous séduire par des saveurs qui racontent l’histoire de notre belle région !