Producteur de Foie Gras à Royan : Qualité Artisanale

Foie Gras Quillot intervient à Royan avec plus de quatre décennies d’expérience dans la fabrication artisanale de foie gras et spécialités du Sud-Ouest. Notre présence régulière sur le marché municipal de Royan (ouvert toute l’année de 8h à 13h, sauf le lundi) nous permet de vous proposer directement nos produits frais et nos produits cuisinés et conserves élaborés dans notre laboratoire de Casseneuil.

Depuis 1981, cette entreprise familiale perpétue les recettes traditionnelles transmises par la grand-mère de Daniel Quillot, fondateur de la maison. Notre savoir-faire s’articule autour de la transformation artisanale de canards et d’oies du Sud-Ouest… avec cette fameuse recette de rillettes pur canard que nos clients redécouvrent à chaque dégustation.

Ce qui nous distingue ? Une approche 100% artisanale dans notre laboratoire aux normes européennes : effilage manuel des viandes, cuisson lente, confisage traditionnel. Nos cassoulets aux haricots tarbais Label Rouge et notre gamme de foies gras (mi-cuits, truffés, entiers) témoignent d’une exigence constante dans la sélection des matières premières.

Agréés européens depuis 1997, nous maîtrisons chaque étape de la transformation, du gavage au conditionnement final. Cette certification garantit la traçabilité complète de nos productions, qu’il s’agisse de nos confits, magrets séchés ou terrines artisanales.

Notre connaissance du marché royannais et de sa clientèle – mélange harmonieux d’habitants fidèles et de touristes gourmets – nous permet d’adapter notre offre aux attentes locales. Les saveurs authentiques du Lot-et-Garonne voyagent ainsi jusqu’à la Charente-Maritime…

Venez découvrir notre stand sur le marché de Royan ou contactez-nous pour organiser vos commandes personnalisées !