Producteur de Foie Gras au Bassin d’Arcachon : Goût Authentique

Depuis 1981, Foie Gras Quillot perpétue l’art de la gastronomie du Sud-Ouest en intervenant sur le Bassin d’Arcachon. Notre entreprise familiale transforme dans son laboratoire de Casseneuil (Lot-et-Garonne) des canards et oies selon des recettes traditionnelles héritées de notre grand-mère paternelle. Nous proposons également une gamme complète de produits cuisinés et conserves élaborés avec le même savoir-faire artisanal.

L’histoire commence avec Daniel Quillot qui développe progressivement cette activité familiale… d’abord sur les marchés de Bergerac, puis vers le littoral atlantique. Aujourd’hui, nos rillettes pur canard et pur oie – véritable emblème de la maison – côtoient foies gras entiers, cassoulets aux haricots tarbais Label Rouge et confits préparés manuellement.

Notre différence ? Une fabrication intégralement maîtrisée dans notre propre laboratoire aux normes européennes depuis 1997. Chaque carcasse est confite puis effilée à la main, chaque recette respecte les méthodes traditionnelles de cuisson lente et de confisage. Cette approche artisanale nous permet de garantir une traçabilité complète, du canard du Sud-Ouest jusqu’à votre table.

L’obtention de notre agrément européen et plus de quatre décennies d’expérience témoignent de notre engagement qualité. Nos produits 100% faits maison séduisent une clientèle fidèle, française comme internationale (notamment en Allemagne et aux Pays-Bas), qui apprécie cette authenticité devenue rare.

Sur le Bassin d’Arcachon, nous cultivons cette proximité qui fait notre force : le contact direct avec nos clients nous permet d’adapter continuellement nos créations à leurs attentes, tout en préservant l’héritage gustatif transmis par nos aînés.

Découvrez notre savoir-faire familial et laissez-vous séduire par des produits où tradition rime avec passion !