Producteur de Foie Gras à Agen : Vente Directe & Qualité Artisanale

Depuis notre laboratoire de Casseneuil, nous proposons nos spécialités gastronomiques à Agen et dans tout le Sud-Ouest. Forte de quatre décennies d’expérience, notre entreprise familiale maîtrise l’art de la transformation du canard et de l’oie selon des méthodes entièrement artisanales. Découvrez nos produits frais d’exception ou explorez notre gamme complète de produits cuisinés et conserves élaborés dans notre propre atelier.

Tout a commencé en 1981 avec Daniel Quillot, qui a su perpétuer les recettes familiales transmises par sa grand-mère… notamment cette fameuse recette de rillettes pur canard dont l’effilage manuel reste notre signature. Aujourd’hui, la troisième génération perpétue cet héritage dans notre laboratoire aux normes européennes de la route de Bias.

Notre différence ? Une approche 100% intégrée : du confisage traditionnel des carcasses au conditionnement final, chaque étape respecte un savoir-faire manuel préservé. Nos rillettes, confits et foies gras naissent de techniques ancestrales (cuisson lente, préparation manuelle) que nous refusons d’industrialiser.

Agrément européen depuis 1997, participation aux championnats du monde du cassoulet, clientèle internationale fidèle… ces reconnaissances témoignent d’une qualité constante. Nos haricots tarbais Label Rouge et notre sélection rigoureuse de canards du Sud-Ouest garantissent une traçabilité exemplaire.

À Agen comme sur nos marchés du littoral atlantique, nous cultivons cette proximité qui fait notre réputation. Parce que derrière chaque bocal se cache une histoire de famille… et l’envie de vous faire découvrir les vraies saveurs de notre terroir !