Magret Séché Artisanat à Soulac-sur-Mer : Goût Authentique

Foie Gras Quillot propose ses spécialités de magret séché à Soulac-sur-Mer depuis plus de 40 ans, perpétuant un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Cette entreprise familiale, qui maîtrise l’art de la transformation du canard depuis 1981, élabore ses produits cuisinés et conserves dans son laboratoire de Casseneuil, respectant scrupuleusement les méthodes traditionnelles du Sud-Ouest. Nos magrets séchés, fumés ou assaisonnés – parfois même prétranchés pour votre commodité – révèlent toute la finesse d’une recette perfectionnée au fil des décennies.

Daniel Quillot a fondé cette aventure gastronomique en développant d’abord la production sur l’exploitation familiale des Barrails, avant de créer la SARL en 1991 et d’obtenir l’agrément européen en 1997. La dimension familiale s’est renforcée avec l’intégration de Thierry puis Bertrand, garantissant la pérennité de ce patrimoine culinaire exceptionnel. Chaque magret bénéficie d’une sélection rigoureuse de canards du Sud-Ouest et d’un processus de séchage maîtrisé, respectueux des traditions… Cette approche artisanale distingue nos productions des méthodes industrielles.

L’obtention de l’agrément européen témoigne de notre engagement qualité, tandis que notre présence sur les championnats du monde du cassoulet souligne notre expertise reconnue dans l’univers gastronomique. Nous utilisons exclusivement des matières premières françaises sélectionnées (canards du Sud-Ouest, porc français) et appliquons des techniques de fabrication héritées de la transmission familiale. Notre laboratoire aux normes européennes permet un contrôle total de la traçabilité, du confisage à la mise en boîte.

À Soulac-sur-Mer, nous entretenons cette proximité si chère à notre philosophie : notre stand du marché municipal ouvre ses portes toute l’année du mardi au dimanche, avec des horaires étendus en saison estivale. Découvrez notre histoire familiale et laissez-vous séduire par l’authenticité d’un magret séché qui raconte quarante années de passion gastronomique !