Magret Séché Artisanal à Royan : Saveurs du Sud-Ouest

Foie Gras Quillot intervient à Royan depuis 2006, apportant sur le marché municipal le savoir-faire artisanal développé dans notre laboratoire de Casseneuil. Notre expertise en produits cuisinés et conserves s’épanouit particulièrement à travers nos magrets séchés, préparés selon des méthodes transmises de génération en génération. Cette tradition familiale, enrichie par notre histoire débutée en 1981, nous permet aujourd’hui de proposer des magrets d’une qualité exceptionnelle aux amateurs de charcuterie fine.

Depuis plus de quatre décennies, nous maîtrisons l’art délicat du séchage… Ce processus minutieux, réalisé intégralement dans notre atelier aux normes européennes, transforme chaque magret en une véritable spécialité gastronomique. La sélection rigoureuse de nos canards du Sud-Ouest constitue le socle de cette excellence, tandis que nos techniques artisanales (parfois fumage, assaisonnement personnalisé) révèlent toute la richesse gustative du produit.

Notre approche reste résolument familiale : Thierry et Bertrand ont rejoint l’entreprise pour perpétuer les méthodes transmises par Daniel Quillot. Cette continuité nous permet de garantir une constance qualitative remarquable, reconnue par notre agrément européen obtenu en 1997. Chaque magret bénéficie d’un suivi personnalisé, de la sélection de la matière première jusqu’au conditionnement final.

Présents sur le marché de Royan toute l’année (sauf le lundi, de 8h à 13h), nous cultivons cette proximité qui fait notre force. Les Royannais apprécient particulièrement nos magrets prétranchés, parfaits pour l’apéritif ou les plateaux de charcuterie… Un savoir-faire authentique qui traverse les générations, pour votre plus grand plaisir !