Magret de Canard à Royan : Fraîcheur & Tradition du Sud-Ouest

Foie Gras Quillot, entreprise familiale fondée en 1981, propose ses magrets de canard artisanaux aux habitants de Royan depuis plus de quinze ans. Basés dans notre laboratoire de Casseneuil en Lot-et-Garonne, nous nous déplaçons régulièrement sur le marché municipal de Royan pour faire découvrir nos spécialités du Sud-Ouest… dont nos fameux magrets séchés, fumés et assaisonnés selon des recettes transmises par trois générations.

Depuis Daniel Quillot qui a lancé l’aventure familiale, nous maîtrisons l’art de transformer canards et oies avec un savoir-faire purement artisanal. Nos magrets proviennent exclusivement de canards du Sud-Ouest, sélectionnés avec rigueur et transformés dans notre atelier aux normes européennes. Le secret ? Une préparation manuelle respectant les méthodes traditionnelles : séchage lent, fumage délicat et assaisonnement sur mesure pour révéler toute la finesse de cette viande d’exception.

Agrément européen depuis 1997, fabrication 100% française et produits cuisinés maison : notre engagement qualité se traduit par une traçabilité complète et des techniques héritées de la tradition périgourdine. Thierry et Bertrand, neveux de Daniel, perpétuent aujourd’hui cette expertise en S.A.S, garantissant la pérennité de nos méthodes artisanales.

Présents sur le marché de Royan toute l’année (sauf le lundi, de 8h à 13h), nous apprécions cette relation directe avec une clientèle qui reconnaît l’authenticité de nos produits. Royan et sa région offrent un cadre idéal pour partager notre passion du terroir gascon !

Découvrez nos magrets aux saveurs uniques et laissez-vous surprendre par cette tradition familiale qui transforme chaque dégustation en moment d’exception.