Foie Gras Mi-Cuit à Soulac-sur-Mer : Fabrication Artisanale

Foie Gras Quillot intervient à Soulac-sur-Mer avec plus de quatre décennies d’expertise dans la production artisanale de foie gras mi-cuit et autres spécialités du Sud-Ouest. Installés chaque matin sur le marché municipal de cette station balnéaire prisée, nous proposons l’intégralité de nos produits frais et produits cuisinés élaborés dans notre laboratoire de Casseneuil.

Depuis 1981, cette entreprise familiale perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération… à commencer par la fameuse recette de rillettes pur canard enseignée par la grand-mère de Daniel Quillot, fondateur de la maison. Notre foie gras mi-cuit bénéficie de cette même attention particulière : préparé selon des méthodes traditionnelles, il révèle toute la finesse d’une cuisson maîtrisée qui préserve les arômes authentiques.

Ce qui nous distingue ? Une fabrication intégralement réalisée dans notre propre laboratoire aux normes européennes, où chaque étape respecte l’artisanat d’antan. Du confisage des carcasses à l’effilage manuel de la viande, nos équipes perpétuent des gestes précis pour une qualité constante. L’agrément européen obtenu en 1997 témoigne de notre engagement envers l’excellence.

Nos certifications et notre présence régulière aux championnats du monde du cassoulet attestent d’une reconnaissance professionnelle solidement établie. Les matières premières ? Rigoureusement sélectionnées : canards du Sud-Ouest, haricots tarbais Label Rouge… La traçabilité demeure notre priorité absolue.

À Soulac-sur-Mer, nous apprécions particulièrement cette clientèle mêlant habitants et vacanciers, tous amateurs de produits authentiques. Cette station balnéaire, avec son patrimoine gastronomique, correspond parfaitement à nos valeurs de proximité et de tradition.

Venez découvrir notre foie gras mi-cuit sur le marché de Soulac : vous comprendrez pourquoi nos clients nous font confiance depuis tant d’années !