Foie Gras Mi-Cuit Royan : Tradition Artisanale & Qualité

Depuis 1981, Foie Gras Quillot perpétue l’art de la transformation artisanale du canard et de l’oie, proposant ses spécialités gastronomiques sur le marché de Royan. Notre entreprise familiale, établie à Casseneuil dans le Lot-et-Garonne, intervient sur la côte charentaise avec la même passion qui nous anime depuis plus de quatre décennies. Découvrez nos produits frais élaborés dans notre laboratoire aux normes européennes, ainsi que notre gamme complète de produits cuisinés et conserves qui ravira les fins connaisseurs.

Tout a commencé avec Daniel Quillot et une recette de rillettes pur canard transmise par sa grand-mère… Cette tradition familiale s’est progressivement structurée autour d’un savoir-faire unique : confisage des carcasses, effilage manuel de la viande, assaisonnement maîtrisé. Chaque étape respecte les méthodes ancestrales dans notre atelier de Casseneuil, où une équipe passionnée perpétue ces gestes authentiques.

Ce qui nous distingue ? Une approche 100% artisanale où aucun raccourci industriel ne vient altérer la qualité. Nos canards proviennent exclusivement du Sud-Ouest, nos haricots tarbais portent le Label Rouge, et notre cassoulet mijote selon des recettes élaborées maison – sans poudre ni mélange industriel. Cette exigence nous a valu l’agrément européen dès 1997 et la fidélité d’une clientèle qui s’étend bien au-delà de nos frontières.

Avec plus de 40 ans d’expérience, trois générations impliquées et une présence reconnue dans les championnats du monde du cassoulet, nous cultivons un savoir-faire qui se transmet et s’enrichit. Notre certification européenne et notre implantation historique sur les marchés du littoral attestent d’une expertise reconnue par nos pairs.

Sur le marché de Royan, nous partageons cette passion du terroir avec une clientèle qui apprécie l’authenticité des produits du Sud-Ouest. La proximité de l’océan et l’art de vivre charentais s’accordent parfaitement avec nos spécialités gastronomiques, créant cette alchimie particulière entre tradition et plaisir de la table.

Contactez-nous pour découvrir des saveurs qui racontent une histoire… celle d’une famille qui transforme chaque canard en émotion gustative !