Confit de Canard Artisanal Bassin d’Arcachon | Foie Gras Quillot

Installée depuis 1981 à Casseneuil en Lot-et-Garonne, notre maison familiale Foie Gras Quillot propose ses spécialités gastronomiques sur le Bassin d’Arcachon, notamment à travers nos produits cuisinés et conserves d’exception. Notre présence régulière sur les marchés d’Andernos-les-Bains et de Claouey – Lège-Cap-Ferret nous permet de partager directement avec vous notre passion pour l’authenticité du terroir… et particulièrement notre confit de canard traditionnel, préparé selon les méthodes héritées de nos grands-parents.

Daniel Quillot a développé cette entreprise artisanale en s’appuyant sur des recettes familiales transmises depuis des générations. Dans notre laboratoire agréé aux normes européennes, nous confisons nos cuisses de canard du Sud-Ouest dans leur propre graisse, respectant scrupuleusement les temps de cuisson lente qui garantissent cette texture fondante si recherchée. Chaque pièce est préparée manuellement par notre équipe restreinte, ce qui nous permet de maintenir un contrôle qualité irréprochable sur l’ensemble de notre production.

Ce qui distingue notre confit ? L’utilisation exclusive de canards français soigneusement sélectionnés et notre maîtrise du confisage traditionnel, technique que nous perfectionnons depuis plus de quarante ans. Nos clients fidèles – dont près de 30% à l’international – reconnaissent cette différence gustative qui fait la réputation de nos produits du terroir. Nos multiples participations aux championnats gastronomiques témoignent de notre niveau d’exigence constant.

Sur le Bassin d’Arcachon, nous comprenons l’importance d’allier tradition et praticité pour les amateurs de bonne cuisine. Notre confit se conserve parfaitement et se réchauffe facilement, idéal pour vos repas familiaux ou entre amis face à la Dune du Pilat ! Venez découvrir nos spécialités sur nos étals ou commandez directement depuis notre boutique en ligne.