Cassoulet Artisanal à Villeneuve-sur-Lot : Goût du Sud-Ouest
ou
L’Authentique Cassoulet du Sud-Ouest à Villeneuve-sur-Lot
Maître cassouletier à Villeneuve-sur-Lot : quatre décennies d’excellence artisanale
Foie Gras Quillot propose ses spécialités gastronomiques à Villeneuve-sur-Lot, notamment son célèbre cassoulet maison qui fait la fierté de cette entreprise familiale depuis 1981. Notre expertise s’étend bien au-delà du cassoulet puisque nous maîtrisons l’ensemble des produits cuisinés et conserves du terroir, ainsi que la préparation de produits frais d’exception.
L’histoire débute avec Daniel Quillot qui développe dès les années 80 une recette de cassoulet authentique, élaborée avec des haricots tarbais Label Rouge. Cette spécialité emblématique du Sud-Ouest trouve ses racines dans les traditions familiales transmises de génération en génération… notamment cette fameuse recette de rillettes pur canard enseignée par la grand-mère paternelle !
Notre approche reste résolument artisanale : chaque cassoulet est cuisiné dans notre laboratoire agréé européen de Casseneuil, avec un fond de sauce préparé maison (sans aucune poudre industrielle). Cette exigence de qualité nous a d’ailleurs menés à participer aux championnats du monde du cassoulet, confirmant notre savoir-faire reconnu dans ce domaine.
L’obtention de l’agrément européen en 1997 témoigne de notre engagement qualité, tout comme notre sélection rigoureuse des matières premières françaises. Nos équipes maîtrisent parfaitement les techniques traditionnelles : cuisson lente, confisage, préparation manuelle qui donnent à nos cassoulets cette texture et ces saveurs si particulières.
À Villeneuve-sur-Lot comme sur l’ensemble du territoire, nous cultivons cette proximité avec nos clients grâce à une approche personnalisée et une traçabilité exemplaire. Contactez-nous pour découvrir nos cassoulets authentiques et laissez-vous séduire par quarante années de passion gastronomique !

Notre parcours client

Découverte de nos spécialités
Explorez notre gamme de produits du Sud-Ouest, incluant notre authentique cassoulet maison, disponibles sur nos marchés ou via notre boutique en ligne.

Commande personnalisée
Passez votre commande directement sur nos stands, par téléphone ou sur notre site web, en sélectionnant les produits et quantités qui raviront vos papilles.

Fabrication artisanale
Nos cuisiniers élaborent votre cassoulet et autres spécialités dans notre laboratoire de Casseneuil, en respectant les recettes traditionnelles et la traçabilité rigoureuse des ingrédients.

Préparation et expédition
Nous emballons soigneusement vos produits pour garantir leur fraîcheur, puis nous procédons à l’expédition en France et à l’étranger ou à la préparation pour un retrait en atelier ou sur marché.
Ce que disent nos clients
Questions fréquentes sur notre Cassoulet
