Cassoulet Maison à Soulac-sur-Mer : La Tradition Gourmande

Foie Gras Quillot intervient à Soulac-sur-Mer depuis les années 1980 avec ses spécialités du Sud-Ouest, notamment son célèbre cassoulet maison qui fait la fierté de cette entreprise familiale. Présents toute l’année sur le marché municipal (du mardi au dimanche), nous proposons également nos produits cuisinés et conserves et notre gamme complète de produits frais directement issus de notre laboratoire de Casseneuil.

Depuis 1981, trois générations de la famille Quillot perpétuent les recettes transmises par la grand-mère paternelle… Notre cassoulet se distingue par l’utilisation exclusive de haricots tarbais Label Rouge, le tout mijoté avec un fond de sauce entièrement cuisiné maison. Aucune poudre industrielle ne vient altérer l’authenticité de cette préparation qui nous a valu une reconnaissance lors des championnats du monde du cassoulet.

Notre approche reste résolument artisanale : chaque étape de fabrication s’effectue dans notre laboratoire agréé aux normes européennes, où une petite équipe maîtrise parfaitement les techniques de cuisson lente et de confisage traditionnel. Cette méthode nous permet de garantir une traçabilité complète, depuis la sélection des canards du Sud-Ouest jusqu’à la mise en conserve.

Les preuves de notre engagement qualité ? Un agrément européen obtenu en 1997, plus de 40 années d’expérience familiale et une clientèle fidèle qui nous suit d’une génération à l’autre. Sans compter notre présence régulière dans les foires gastronomiques où notre savoir-faire est régulièrement récompensé.

À Soulac-sur-Mer, nous connaissons parfaitement les attentes d’une clientèle exigeante, qu’elle soit locale ou touristique. Nos produits s’adaptent aux rythmes saisonniers de cette belle station balnéaire, avec des horaires étendus en soirée durant l’été (18h-20h).

Venez découvrir notre cassoulet authentique et laissez-vous tenter par nos autres spécialités… Parce qu’une tradition familiale, ça se partage avant tout autour d’une bonne table !